MARCIPÁNOVÝ PES

Doba pokročila a v dnešní době už jsou na trhu různé silikonové formičky, které nám usnadní práci s marcipánem. Jde především o různé postavy, zvířátka, kytky, srdíčka a jiné titěrné dekorace. Já občas neodolám a nějakou formičku koupím, tím pádem ji chci také vyzkoušet. Tentokrát to byl pes. 

MARCIPÁN - MLÉČNÉ POTAHOVACÍ HMOTY

Práce s marcipánem je velmi kreativní, někdy náročná, někdy jednoduchá a vyžaduje spoustu trpělivosti a velikou představivost. Pokud jste si jako děti rádi hráli s plastelínou, můžete to vyzkoušet i s mléčnými marcipánovými hmotami.

MLÉČNÁ MARCIPÁNOVÁ HMOTA - kterou používám nejčastěji

1/2kg cukru

1/4kg sušeného mléka

2 lžíce pšeničného sirupu, nebo 1 lžíce glukózy

pár kapek tresti – podle chuti

2 lžíce vody

Všechny ingredience dáme do mísy, cukr a mléko přesejeme, poté rukama spojíme a vznikne sypká směs. Tu vyklopíme na stůl a nachystáme si misku s vlažnou vodou. Pak už si jen namáčíme ruce ve vlažné vodě a zpracováváme tak dlouho až je hmota pěkně propracovaná a vláčná. Uchováváme v mikrotenu – doba použitelnosti jako sušené mléko. Vhodná na potahování i na modelování.

MODELOVACÍ HMOTA SE SALKEM

1 krabice sušeného polotučného mléka (400g)

1 plechovka Salka (slazené zahuštěné mléko)

3 lžíce mého oblíbeného pšeničného sirupu

voda dle potřeby - opět platí OPATRNĚ

Samozřejmě můžete dát aroma jaké chcete a také barvivo – potravinářské.

Postup je následující.

Vše smísíme dohromady a hňácáme a hňácáme a hňácáme........
Hmota má konzistenci měkké karamelky.
Někdy se stane, že do druhého, třetího nebo dalšího dne hmota ztvrdne. Stačí nahřát v mikrovlnce a rozpracovat.Tento marcipán je vhodný na modelování figurek.

ČOKOLÁDOVÁ MODELOVACÍ HMOTA

2 čokolády na vaření

100gramové

 4 lžíce pšeničného sirupu

Vše nechat rozpustit ve vodní lázni , začít míchat až se hmota spojí, poté nechat vychladnout a ztuhnout a pak už můžeme modelovat. Má výbornou karamelovou chuť. Pokud ztvrdne, opět platí – stačí jen nahřát v mikrovlnce a znovu rozpracovat.

Můžete použít i bílou čokoládu.

Z tohoto marcipánu se krásně modelují růže, ale i jiné dekorace na dorty.