Sladká jídla

BEZLEPKOVÉ PALAČINKY

2 vejce
2 lžíce rozpuštěného másla
špetka soli
1/2 lžičky skořice
250 ml mléka ( může být i sojové)
220 g bezlepkové mouky Jizerky
1 - 2 dcl perlivé vody

rakytníkový džem

Vejce vyšleháme metličkou, přidáme mléko, mouku, špetku soli a nakonec rozpuštěné máslo. Nakonec přiléváme vodu, aby těsto mělo litou konzistenci. 
Tím, že je máslo uvnitř těsta, nemusíme již vymazávat pánev na které palačinky smažíme.

Palačinky plníme džemem, pokapeme čokoládou a pocukrujeme - každý dle vlastní chuti.

TVAROHOVÉ NOČKY S JAHODOVÝM ROZVAREM

1 vanička tvarohu
1 vejce
5 lžic dětské krupice
špetka soli

Vše spojíme v těsto, které necháme půl hodiny odležet. 

Na pánvičce nasucho opražíme vločkové lupínky - 1 hrst, přidáme 2 lžíce moučkového cukru a dvě hrsti strouhaného perníku....v této směsi budeme obalovat uvařené nočky.

1/4 kila jahod nakrájíme, dáme na pánev, zasypeme 2 lžícemi krystalového cukru. Přidáme 3 lžíce vody a necháme přijít do varu. Poté rozmícháme ve lžíci vody kávovou lžičku solamylu a přidáme do vařících se jahod. Omáčka se zahustí. Necháme probublat 2 minuty a nakonec přidáme 1 vymačkanou limetku.

Po odležení vaříme nočky, které děláme pomocí dvou lžiček zhruba 7 minut. Noky v kastrólku vyplavou na povrch. Nachystáme si perníkovo vločkovou směs a horké uvařené noky v ní obalujem.

MŮŽEME JÍST HORKÉ I STUDENÉ...V TĚCHTO LETNÍCH DNECH VÁM BUDE ASI VÍCE CHUTNAT STUDENÁ VARIANTA .

ŽEMLOVKA S CUKETOU A BRUSINKAMI

EXELENTNÍ RÝŽOVÝ NÁKYP

Suroviny:
2 pytlíky rýže
mléko
1 krabička tvarohu
hrst brusinek
miska čerstvých meruněk
1 lžíce javorového sirupu
špetka skořice
máslo
cukr
2 vejce

Postup:
Rýži uvaříme v mléce a osladíme dle chuti. Do uvařené rýže přidáme brusinky a necháme odstát. Na pánev dáme plátek másla, nakrájené meruňky a javorový sirup, špetku skořice a vše dusíme až jsou meruňky měkké. Zapékací mísu vymažeme máslem.

Do tvarohu vmícháme žloutky a přidáme trochu cukru.
Bílky vyšleháme v tuhý sníh, který vmícháme do uvařené rýže s brusinkami.
Do vymazané zapékací mísy dáme vrstvu rýže, poté rozmažeme slabou vrstvu tvarohu. Přidáme meruňky a nakonec zbytek rýže.
Vše zapečeme v troubě.

TVAROHOVÉ KOBLÍŽKY

Suroviny:

1 tvaroh

2 vanilkové cukry

4 vejce

20dkg hladké mouky

1 prášek do pečiva

4 lžíce rumu

tuk na smažení

Postup: 

Všechny suroviny vymícháme v těsto. Lžící dáváme do rozpáleného tuku malé koblížky a smažíme z obou stran - koblížky se v dostatečném množství tuku sami otočí.

Ještě horké obalujeme v moučkovém cukru.

KYNUTÉ LÍVANCE NA KOKOSOVÉM OLEJI

Suroviny:

2 hrnky vlažného mléka
2 hrnky hladké mouky
1 vejce
1/2 kostky droždí
1 lžíce cukru
špetka soli

Postup:

Všechny suroviny dáme do mísy, metličkou spojíme v jednolité těsto, které je řidší...a necháme kynout.

Pánvičku lehce vymažeme kokosovým olejem a smažíme po obou stranách lívance, které plníme dle vlastní chuti.

  

                                       

PERNÍKOVÉ LÍVANCE

Suroviny:
2 vejce
150ml mléka
2 lžíce vlažného másla
10g hladké mouky
50g.strouhaného perníku
1/2 lžičky skořice
1/2 lžičky jedlé sody
1 lžíce třtinového cukru
špetka soli

Postup:
Vejce rozšleháme s cukrem, přidáme mléko a máslo a nakonec vmícháme mouku smíchanou se sodou, skořicí a perníkem. Lívance smažíme na slabě vymazané pánvičce olejem - po obou stranách.

Hotové lívance můžeme pomazat marmeládou, tvarohem.nebo tím, co máme rádi.

Já jsem dala na lívanec rozmačkaný banán, nakrájené nektarinky a polila jsem lívanec javorovým sirupem.

ŽEMLOVKA S JABLKY A TVAROHEM

Suroviny: 

250g měkkého tvarohu

140g pískového cukru

3 vejce

1 až 2 lžíce rozinek

400g jablek

1 lžička mleté skořice

8 žemlí

500 ml mléka

100g másla

moučkový cukr, vanilkový cukr

Postup: 

Tvaroh rozmíchejte s poloviční dávkou cukru a jedním vejcem, připdejte propláchnuté rozinky a vše promíchejte. Jablka oloupejte, zbavte jádřinců, nakrájejte na tenké plátky a posypte zbytkem cukru a skořicí. Žemle pokládejte na plátky silné asi 0.5 cm, mléko a vejce rozšlehejte, plátky v něm namáčejte a nechte nasáknout. Na dno pekáče,který vymažeme 1/2 másla, rozprostřete plátky žemlí, pokryjte je tvarohem, nakrájenými jablky a opět plátky žemlí. Připravenou žemlovku polijte zbytkem rozehřátého másla a pečte v troubě předehřáté na 180 stupňů asi 35 minut. Horkou žemlovku posypte moučkovým a vanilkovým cukrem.

JOGURTOVÉ LÍVANEČKY S BRUSINKAMI

Suroviny:

1 jogurt - 200g
1 lžička cukru
špetka soli
1 vejce
1 lžička prášku do pečiv
1 hrnek hrubé mouky
hrst brusinek
2 lžíce rumu

zakysaná smetana
malinový toping

Postup:

Brusinky namočíme v rumu - nejlépe přes noc, brusinky krásně nasáknou. Smícháme jogurt s cukrem, špetkou soli a vajíčkem. Přidáme mouku míchanou s práškem do pečiva a nakonec vmícháme brusinky,i se zbytkem rumu.

Pánvičku nebo lívanečník jemně potřeme olejem a smažíme po obou stranách menší lívanečky.
Po usmažení dáme mezi lívance zakysanou smetanu a přelijeme malinovým topingem.

Poznámka:

Zdobení a plnění lívanečků je na každém z vás...dejte si to, co máte rádi.

BRAMBOROVÉ FOUKÁNKY

Suroviny:

750 g brambor,

400 g hrubé mouky

50 g másla

50 g droždí5

300 ml mléka

1 lžička cukru

2 ks žloutků

1 ks vejce

špetka soli

olej na smažení
borůvková marmeláda

Postup:

Do poloviny vlažného mléka rozdrobíme droždí, pocukrujeme špetkou cukru,zamícháme a necháme na teplém místě vzejít kvásek. Brambory uvaříme den předem, oloupeme, nastrouháme na jemno, přidáme hrubou mouku, žloutky, zbylé mléko, špetku soli a rozpuštěné máslo, vše dobře promícháme.
Přidáme kvásek a vypracujeme tužší těsto, které pak zakryjeme utěrkou a na teplém místě necháme vykynout. Z vykynutého těsta vyválíme tenký plát a vykrajujeme kolečka. Kolečka necháme na teplém místě ještě vykynout a pak je smažíme v dostatečném množství horkého oleje dozlatova po obou stranách.
Hotové foukánky na chvíli položíme na papírový ubrousek, aby se vsákl přebytečný tuk.

Poznámka:

Foukánky proto, že smažením se těsto nafoukne a je uvnitř duté.

PALAČINKY

Suroviny:

 1/2 kg hladké mouky

1l mléka

5 dkg moučkového cukru

1 prášek do pečiva

4 vejce

špetka soli.

Postup

Žloutky vyšleháme s cukrem, přidáme mléko a mouku s práškem do pečiva. Nakonec vmícháme sníh s bílků, do kterého přidávám špetku soli. Palačinky smažím na pánvi jemně potřené olejem( jsou krásně pórovité a nejsou mastné.)

Plníme dle vlastní chuti a fantazie.

JOGURTOVO - KOKOSOVÉ TRHANÉ LÍVANCE

Suroviny:

400 g = kelímek bílého jogurtu, 3/4 kelímku od jogurtu polohrubé mouky, 2 menší vejce, 2 lžíce kokosu, špetka skořice, trochu mléka, lžička prášku do pečiva, špetka soli.


Zakysaná smetana, borůvky.

Postup přípravy receptu

Všechny suroviny smícháme dohromady a na velké pánvičce usmažíme lívance. Já pánvičku při smažení potírám jen lehce olejem..... Na talíř pak lívanec natrháme a zdobíme zakysanou smetanou a borůvkami...nebo tím, co máme rádi.